Müsli mit Apfel

MÜSLI MIT APFEL, BEEREN UND WALNÜSSEN

Ein weiteres Frühstücksrezept, das ich sehr mag ist dieses Müsli mit Apfel, Beeren und Walnüssen. Leinöl enthält u.a. viele Omega-3-Fettsäuren, außerdem fördert es die Verdauung und kann sogar deinen Cholesterinspiegel senken. Dieses Müsli sorgt dadurch für einen guten Start in den Tag.

Zutaten (2 Portionen):

  • 80 g Haferflocken
  • 40 g Dinkelflocken
  • 1 Apfel (mittelgroß, gewürfelt)
  • 100 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
  • 20 g Walnüsse (grob gehackt)
  • 20 g Vitalkollagen
  • 2 EL Leinsamen
  • 2 EL Leinöl
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch)
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

Was du sonst noch benötigst:

  • 1 Schüssel zum Mischen

Zubereitung Müsli mit Apfel, Beeren und Walnüssen:

1. Müsli mischen: Haferflocken, Dinkelflocken, Leinsamen und Vitalkollagen in einer großen Schüssel gut vermischen.

2. Obst und Nüsse hinzufügen: Den gewürfelten Apfel, die gemischten Beeren und die gehackten Walnüsse unter die Flockenmischung heben.

3. Flüssigkeit hinzufügen: Die Milch oder pflanzliche Milch und das Leinöl dazugeben und alles gut vermengen.

4. Abschmecken: Nach Belieben mit Zimt und Honig oder Ahornsirup abschmecken.

5. Servieren: Das Müsli auf zwei Schalen verteilen und sofort genießen. Alternativ kannst du es auch einige Minuten stehen lassen, damit die Flocken etwas aufweichen.

Nährwert (pro Portion): ca. 350 Kcal; ca 15 g Protein, ca 45 g Kohlehydrate, ca. 15 g Fett

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Bananenbrot mit Pekannüssen

BANANENBROT MIT PEKANNÜSSEN

Dieses gesunde Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Protein und Kollagen, was es perfekt für einen nahrhaften Snack oder ein gesundes Frühstück macht. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Zutaten (10 Scheiben):

  • 150 g Mandelmehl
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 50 g Vitalkollagen
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 1 Prise Meersalz
  • 20 g Pekannüsse (grob gehackt)
  • 430 g Bananen (ca. 4 reife Bananen, zerdrückt)
  • 200 ml Ahornsirup
  • 3 Eier
  • 2 TL Apfelessig

Was du sonst noch benötigst:

  • 2 Schüsseln
  • Kastenform

Zubereitung Bananenbrot mit Pekannüssen:

1. Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mandelmehl, Buchweizenmehl, Vitalkollagen, Natron, Backpulver, Zimt, Meersalz und die gehackten Pekannüsse gut vermischen.

3. Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die zerdrückten Bananen, Ahornsirup, Eier und Apfelessig gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

4. Teig herstellen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen. Das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis es goldbraun ist (ich verwende die Zahnstochermethode zur Überprüfung – ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, kommt sauber heraus? Dann ist es fertig).

6. Abkühlen lassen: Das Bananenbrot mit Pekannüssen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Nährwert (pro Scheibe): ca. 220 Kcal; ca 8 g Protein, ca 28 g Kohlehydrate, ca. 8 g Fett

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High Protein Pancakes

HIGH PROTEIN PANCAKES

Hier habe ich ein tolles Rezept für Pancakes. Die schmecken nicht nur zum Frühstück lecker! Durch den enthaltenen Ricotta sind sie eine wahre Proteinbombe!

Zutaten (4 Stück):

  • 100 g Vollkornmehl
  • 50 g Haferflocken (fein gemahlen)
  • 50 g Vitalkollagen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 Zitrone (nur den Saft davon)
  • 1 Vanilleschote (nur das Mark davon)
  • 2 große Eier
  • 1 Banane (zerdrückt)
  • 250 g Ricotta
  • 200 ml Mandelmilch (oder eine andere Milch)
  • 100 g frische Blaubeeren
  • 80 g Kokoszucker
  • 1 EL Ghee (für die Pfanne)

Was du sonst noch benötigst:

  • 2 Schüsseln
  • Pfanne

Zubereitung High Protein Pancakes:

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Vollkornmehl, gemahlene Haferflocken, Vitalkollagen, Backpulver, Meersalz, Zucker, Zimt und das Mark der Vanilleschote vermischen.

2. Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Eier, zerdrückte Banane, Ricotta und Mandelmilch gut verrühren.

3. Teig herstellen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Dann die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

4. Pfanne vorbereiten: Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. Pancakes braten: Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Unterseite goldbraun ist. Wenden und weitere 2-3 Minuten backen, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist.

6. Servieren: Die Pancakes warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Blaubeeren und einem Klecks Ricotta garnieren.

Zubereitungsdauer: Vorbereitung 10 min, Backzeit 20 min. Die High Protein Pancakes sind also in 30 min genussfertig!

Nährwert (pro Pancake): ca. 220 Kcal; ca 16 g Protein, ca 22 g Kohlehydrate, ca. 10g Fett

Diese Pancakes sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Protein, was sie perfekt für einen gesunden Start in den Tag macht. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

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Power Smoothie Tropical Vitality

POWER SMOOTHIE „TROPICAL VITALITY“

Du suchst nach Abwechslung und magst exotische Früchte? Dann probiere mal mein Power Smoothie-Rezept „Tropical Vitality“. Ich finde, dieser Smoothie schmeckt besonders erfrischend. Verrate mir doch, ob du ihn genauso gerne magst.

Zutaten (2 Portionen):

  • 1 Kiwi (geschält)
  • 1 Banane (geschält)
  • 50 g Cashewkerne
  • 250 ml Blutorangensaft oder 1 ganze Blutorange (geschält)
  • 150 g Joghurt
  • 150 g Babyspinat
  • 1 TL Leinöl
  • 1 EL Leinsamen, ganz
  • 4 Datteln (entkernt)
  • 1/2 Limette (nur den Saft davon)
  • 20 g Vitalkollagen

Was du sonst noch benötigst:

  • Standmixer

Zubereitung Power Smoothie „Tropical Vitality“:

1. Vorbereiten der Zutaten: Alle Zutaten bereitstellen und – wenn nötig – schälen, entsteinen und schneiden.

2. Mixen: In einem Standmixer alle Zutaten zusammengeben: Kiwi, Banane, Cashewkerne, Blutorangensaft oder die ganze Blutorange, Joghurt, Babyspinat, Leinöl, Leinsamen, Datteln, Limettensaft und Vitalkollagen..

3. Blenden: Den Standmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit einschalten und so lange mixen, bis ein cremiger Smoothie entsteht.

4. Abschmecken und servieren: Den Power Smoothie in zwei Gläser gießen, mit einem Spinatblatt oder Minze garnieren  und sofort genießen.

Tipp: Für eine kühle und erfrischende Variante im Sommer kannst ein paar Eiswürfel mit in den Mixer geben.

Bewahre dein Leinöl im Kühlschrank auf, damit keine wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden.

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